Il riso nasce nel sud-est asiatico, le prime prove della coltivazione del riso provengono dal sito di Ban Chiang, nel nord della Thailandia (tra il 2000 e il 1500 a.C.) e dal sito An Son nel sud del Vietnam (tra il 2000 e il 1200 a.C.)
Il riso nasce come terapia nel 1986 quando Michael Christensen, fondatore con Paul Binder del Big Apple Circus, creò “The Clown Care Unit”, portando sorrisi e fantasia negli ospedali pediatrici.
Il sorriso diventa immortale nell’arte con La Gioconda, nota anche come Monna Lisa, un dipinto a olio su tavola di pioppo realizzato da Leonardo da Vinci (77 per 53 cm e 13 mm di spessore) databile al 1503-1506 circa e conservato nel museo del Louvre di Parigi.
Il ridere si fa intrattenimento con i clown, parola che deriva dall’islandese “Klunni” che significa “una persona goffa”. I primi pagliacci conosciuti risalgono addirittura al tempo della quinta dinastia egizia, intorno al 2400 a.C.
Chi ride spesso produce effetti benefici per il proprio organismo: migliora la respirazione, la circolazione sanguigna, rafforza il sistema immunitario, rilascia endorfine che riducono o eliminano il dolore, gli ormoni dello stress come adrenalina e cortisolo e aumenta la produzione di serotonina da cui consegue una sensazione di benessere ed energia.
Il riso è questo ma anche tanto altro.
È stereotipo di una civiltà, per esempio quella cinese.
È espressione di felicità, ciò che vorremmo sempre vedere nel volto dei nostri bambini.
Il riso è maschera, indispensabile a tenere nascosti al mondo i disagi interiori.
Il riso è satira, ironia, comicità, intelligenza.
Il riso è comunicazione.
Il riso è nervosismo, ira, isteria.
Il riso condiviso è amicizia.
Il riso è ciò che ci cambia una giornata, una vita, è ciò che ci fa innamorare.
Il riso è resilienza.
Il riso è “l’entità” più poliedrica che si possa immaginare. 
Se provo a immaginare un sorriso rivedo quello delle persone che non sono più su questa terra. Il ricordo più bello che si possa avere di una persona amata è quello del suo sorriso. Mi ritrovo a rimirar le stelle per scorgerlo lassù, sul mio volto un sorriso amaro.
E se potessi scegliere la mia morte vorrei che fosse per arresto cardiaco o asfissia a causa di una inarrestabile risata.
Mi piacerebbe essere riso. Forse perché siamo siciliani ed il nostro piatto più simbolico ha come ingrediente principale il riso?
Chissà!

Foto di Gunter, Pixabay